Αν σας ρωτούσα ποια τρόφιμα θεωρείτε θρεπτικά, θα μου απαντούσατε τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια ίσως. Αυτό συμβαίνει γιατί έχουμε συνδυάσει αυτές τις τροφές με πληθώρα βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Όταν όμως έρχεται η ώρα να αναφερθούμε στη γλυκιά γεύση και τα γλυκίσματα, η διάθεσή μας γίνεται κάπως ενοχική, καθώς έχουμε στο μυαλό μας ότι μάλλον πρέπει να τα βγάλουμε από τη διατροφή μας. Είναι σαν η απόλαυση και η θρεπτικότητα να μην πηγαίνουν μαζί. Μάλιστα έχω ακούσει και την ατάκα «γιατί τα νόστιμα να μην είναι και υγιεινά;». Σε αυτό το ερώτημα σας έχω την απάντηση και τα νέα είναι πολύ καλά: Κάτι γλυκό και νόστιμο μπορεί σίγουρα να είναι και υγιεινό! Δεν χρειάζεται να αποχωριστείτε τη γλυκιά γεύση, αλλά να κάνετε έξυπνες γλυκές επιλογές.
Η θρεπτικότητα έχει να κάνει με τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας καθημερινά για να λειτουργήσει καλά στο σύνολό του. Αυτά τα συστατικά είναι πρωτίστως οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και τα λιπαρά. Πέρα από αυτά τα τρία βασικά συστατικά, το σώμα μας χρειάζεται βιταμίνες (βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Α, D, E, K και C) μέταλλα και ιχνοστοιχεία (σίδηρος, ασβέστιο, μαγνήσιο κ.ά.), φυτικές ίνες, νερό και ένζυμα. Για να τα προσλάβουμε όλα αυτά χρειάζεται να καταναλώνουμε πληθώρα τροφών, από όλες τις ομάδες. Πέρα από τη θρέψη, οι τροφές που τρώμε είναι πολύ σημαντικό να είναι και νόστιμες. Άλλωστε, η καλή διατροφή είναι η ισορροπία ανάμεσα σε αυτά που είναι καλό να τρώμε και αυτά που μας αρέσουν και είναι νόστιμα!
Πολύ καλά τα νέα για τους γλυκατζήδες καθώς δε χρειάζεται να στερηθείτε τη γλυκιά γεύση, απλώς να εντάξετε στη διατροφή σας έξυπνες γλυκές εναλλακτικές επιλογές, όπως οι ακόλουθες:
Στο εμπόριο θα βρείτε πληθώρα μπαρών με γλυκιά γεύση, όπως μπάρες με σοκολάτα. Ωστόσο, μπάρα από μπάρα διαφέρει καθώς κάποιες μπορεί να είναι βόμβα ζάχαρης και θερμίδων. ‘Ετσι, είναι σημαντικό να ελέγχετε την ετικέτα. Επιλέξτε μπάρες με δημητριακά ολικής άλεσης (όπως σιτάρι ολικής άλεσης) και βρώμη, δίνοντας βάση στα χαμηλά πρόσθετα σάκχαρα και τις χαμηλές θερμίδες. Έτσι, θα καταναλώσετε μία γλυκιά λιχουδιά η οποία θα σας δώσει φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που είναι σημαντικές για το μεταβολισμό και τη λειτουργία των νεύρων και των μυών, σίδηρο, ασβέστιο και ενέργεια! Μπορείτε ακόμα να φτιάξετε καταπληκτικές σπιτικές μπάρες δημητριακών σε λίγα μόνο λεπτά.
Μπορείτε ακόμα να φτιάξετε ενεργειακές μπαλίτσες και μουσλι προγεύματος και να το απολαμβάνετε όποια ώρα της ημέρας νιώθετε την ανάγκη για ένα γλυκό.
Γλυκό του κουταλιού
Μπορεί να μην το είχατε σε υπόληψη αλλά το γλυκό του κουταλιού περιέχει και βιταμίνες αλλά και φυτικές ίνες από το φρούτο το οποίο χρησιμοποιείται. Ωστόσο, χρειάζεται προσοχή στην ποσότητα γιατί ακόμα και τα γλυκά του κουταλιού που αναγράφουν στην ετικέτα «χωρίς ζάχαρη», εννοούν την ζάχαρη με τη μορφή που την ξέρουμε, ενώ περιέχουν άλλου είδους σάκχαρα. Περιέχουν χυμούς φρούτων, όπως μήλου ή σταφυλιού, συνεπώς έχουν πρόσθετα σάκχαρα από τους χυμούς αυτούς.
Παστέλι
Μετά τις μπάρες μια πολύ αγαπημένη μου λιχουδιά είναι και το παστέλι. Περιέχει μέλι, που ουσιαστικά είναι απλό σάκχαρο και συνεπώς χρειάζεται λίγη προσοχή στην ποσότητα. Στα καλά στοιχεία του, πέρα από ενέργεια, θα σας δώσει και καλά λιπαρά λόγω του σουσαμιού και των ξηρών καρπών, φυτικές ίνες, ασβέστιο, σίδηρο και μαγνήσιο για ένα υγιές μυοσκελετικό σύστημα.
Μαύρη σοκολάτα
Απλή, λιτή και απέριττη η μαύρη σοκολάτα περιέχει αντιοξειδωτικά, καλά λιπαρά, πρωτεΐνη, σίδηρο, φυτικές ίνες, ασβέστιο και μαγνήσιο. Έχω παρατηρήσει ότι αρκετοί πιστεύουν πως η μαύρη σοκολάτα δεν έχει ζάχαρη. Εάν ανήκετε σε αυτή την κατηγορία δυστυχώς θα σας απογοητευσω, καθώς η μαύρη σοκολάτα περιέχει ζάχαρη, συνεπώς μία ποσότητα της τάξης των 20γρ την ημέρα (περίπου 2 πλακέ σοκολατάκια) είναι αρκετή. Είμαι βέβαιη πως μπορείτε να σκεφτείτε αρκετές ακόμα ισορροπημένες γλυκές λιχουδιές που θα σας βοηθήσουν να μείνετε στη καλή διατροφή σας, αλλά και να απολαμβάνετε καθημερινά τη γλυκιά γεύση! Η ενσωμάτωση στο διατροφικό σας πλάνο τέτοιων εναλλακτικών επιλογων, ακόμα και σε καθημερινή βάση, μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε τις λιγούρες και τις υπερκαταναλώσεις γλυκών.
Στο μπλόγκ μας θα βρείτε σωρεία συνταγών που θα ικανοποιήσουν το γλυκό σας δόντι καλοκαίρι και χειμώνα. Σε καμμιά από τις συνταγές μας δεν χρησιμοποιούμε ζάχαρη και προσπαθούμε να συνδυάσουμε την θρεπτική αξία με τη γεύση. Δοκιμάστε το και εσείς!