Αυτή η συνταγή μου δίνει την ευκαιρία να εκφράσω την άποψη μου για κάτι που βρίσκω πολύ ενδιαφέρον. Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης έχουν κάνει το φαγητό fashion! Τα πιάτα που βλέπουμε είναι έργα τέχνης και αυτό έχει γίνει μόδα! Fashion food! Το πιο διαδεδομένο συστατικό στα διάφορα posts δεν είναι άλλο από το αγαπημένο μου αβοκάντο!
Όπως και να έχει εγώ θέλω να επιστήσω την προσοχή μας στη γεύση και την ισορροπία γιατί ναι το πιάτο μας είναι ωραία να φαίνεται όμορφο αλλά το ζητούμενο είναι η γεύση αλλά και η υγιενή του χροιά.
Πιστεύω πραγματικά ότι η μεσογειακή κουζίνα έχει πολλά να μας δώσει. Γεύση, άρωμα, ποικιλία και υγεία βρίσκονται όλα σε ένα ισορροπημένο μεσογειακό πιάτο. Δοκιμάστε λοιπόν συνταγές καινούριες και παλιές, τιμήστε τις Κυπριακές μας ρίζες και φτιάξτε εδέσματα υγιεινά και γιατί όχι και όμορφα, όμως μην χολοσκάτε και πολύ! Μην αποφύγετε κανένα φαγητό γιατί είναι παχυντικό, απλά φάτε λιγότερο και πιο σπάνια.
Δοκιμάστε αυτή την φανταστική χειμερινή πράσινη σούπα και ενισχύστε το ανοσοποιητικό σας άμεσα.
Πράσινη σούπα χειμερινή
Υλικά
2 φλ δεντράκι μπρόκολι
1 σκελίδα σκόρδο
¼ Κ κύμινο
2φλ σπανάκι
½ φλ φασόλια ή 1 πατάτα
Κόλιανδρο
¼ φλ χυμό λεμόνι
2Κ ελαιόλαδο
1 πράσο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβετε το μπρόκολι και το βάζετε στο τηγάνι με 2 κουταλιές ελαιόλαδο και 1 σκελίδα σκόρδο, λίγο αλάτι και πιπέρι, και το πράσο.
Το σωτάρουμε για 4 λεπτά και προσθέτουμε το σπανάκι. Τα ρίχνουμε στο μπλέντερ και προσθέτουμε τα ψημένα φασόλια, το κόλιανδρο, το κύμινο και το χυμό απο λεμόνι.
Προσθέστε νερό, περίπου 1 λίτρο νερό και χτυπήστε στο μπλέντερ.
Έτοιμη να την απολαύσετε!