Πέρασε η άνοιξη και χαμπάρι δεν πήραμε κλεισμένοι στα καταφύγια μας! Να έχουμε την υγεία μας και πιστεύω πως θα χαρούμε τον Ιούνιο. Τον πρώτο μήνα του καλοκαιριού, ένας μήνας πολύ αγαπητός σε μένα! Η απαρχή του καλοκαιριού δίνει μια ευφορία, μια ζωντάνια σε όλους μας. Ζεστά πρωινά και γλυκά βράδια στη βεραντούλα μας παρέα με φρέσκα φρούτα και σαλατούλες είναι μια εικόνα που όλοι πιστεύω έχετε αποτυπωμένη στο μυαλό.
Ήρθε η ώρα για ροδάκινα, νεκταρίνια, χρυσόμηλα, κεράσια, πεπόνι, καρπούζι, μελιτζάνες, μπάμιες, πιπεριές, κολοκύθια, καλοκαιρινές γλυκιές ντοματούλες, αγγουράκι και ρόκα.
Μην διστάσετε να απολαύσετε τα εποχιακά φρέσκα φρούτα και λαχανικά σε διάφορους συνδυασμούς γιατί δεν διαρκούν όσο θα θέλαμε ίσως είναι και για αυτό που μας φαίνονται τόσο γλυκά όταν έρθει η ώρα τους.
Όλα αυτό το διάστημα θα σας δείξουμε πως μπορείτε να φτιάξετε δροσερές σαλατούλες και θρεπτικά και ολιγοθερμιδικά πιάτα που θα σας δροσίσουν.
Υλικά
· 1 δέσμη ρόκα πλυμένη και κομμένη στο χέρι
· ½ φλ φρέσκο δυόσμο
· ½ φλ μαϊντανό
· ½ φλ καρύδια σπασμένα
· 2-3 χρυσόμηλα κομμένα στα τέσσερα
· 2 Κ κουτρούβι
Για το ντρέσσιγκ
· 4 Κ ελαιόλαδο
· 4 Κ μηλόξυδο
· 1 κ σιρόπι σφενδάμου
· ½ κ μουστάρδα σε σκόνη
· ½ κ σπιρουλίνα