Το ήξερες ότι 12 μικρά κάστανα περιέχουν 36mg Βιταμίνη C και ότι είναι ο μοναδικός ξηρός καρπός που περιέχει Βιταμίνη C; H Βιταμίνη C , η Βιταμίνη Ε, τα αντιοξειδωτικά και τα μέταλλα όπως το Χαλκός, το Μαγνήσιο και ο Ψευδάργυρος που περιέχουν τα κάστανα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα αφού καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον 100γρ κάστανα περιέχουν περίπου 5γρ φυτικές ίνες που εκτός του ότι δίνουν το αίσθημα του κορεσμού για όσους επιθυμούν απώλεια κιλών, βοηθούν στην κινητικότητα του εντέρου και στην ανάπτυξη της καλής μικροχλωρίδας του, αλλά και στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης και λιπιδίων στο αίμα. Ακόμα τα καλά λιπαρά που περιέχουν τα κάστανα (πολυακόρεστα 0,29γρ/100γρ και μονοακόρεστα 0,6γρ/100γρ) φαίνεται πως βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και κατ’ επέκταση τη συγκέντρωση και τη μνήμη. Τα καλά λιπαρά όμως βελτιώνουν και τη λειτουργία της καρδιάς αφού μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα , τις φλεγμονές και τη δημιουργία αθηρωματικής πλάκας. Τέλος τα μέταλλα όπως το κάλιο που περιέχεται στα κάστανα δρα ευεργετικά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και ο χαλκός και το μαγνήσιο αποτρέπουν την οστεοπόρωση.
Με όλες αυτές τις ευεργετικές ιδιότητες δεν υπάρχει λόγος να μην εντάξεις τα κάστανα στη διατροφή σου όταν αυτά είναι διαθέσιμα. Μπορείς να έχεις 2-3 κάστανα ως απογευματινό με ένα φρούτο ή να τα ρίξεις στη σαλάτα σου , ακόμη και στο γιαούρτι σου. 2-3 κάστανα περιέχουν περίπου 40-60 θερμίδες όπως ένα φρούτο!!!Τέλος τα κάστανα είθισται να έχουν ξεχωριστή θέση στο τραπέζι μας τις ημέρες των εορτών και μπορείτε να δοκιμάσετε τη Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με παντζάρια και κάστανα https://www.alexiapotamitou.com/post/χριστουγεννιάτικη-σαλάτα-με-παντζάρια-και-κάστανα ή το ριζότο με μανιτάρια, κάστανα και κριθάρι https://www.alexiapotamitou.com/post/ριζότο-με-μανιτάρια-κάστανα-και-κριθάρι.
Και καλή σας όρεξη!!!