Για να μην πετάτε τίποτα!
Στο σπίτι μας τρώμε όλο μας το φαγητό και προσπαθούμε να μην πετάμε τίποτα.
Τα φοσόλια της Δευτέρας τα μετατρέψαμε σε ωραιότατα Μuffin. Είναι μια συνταγή που πρέπει οποσδήποτε να δοκιμάσετε αφού είναι χορταστική, πολύ θρεπτική και πάρα πολύ νόστιμη! Τα Muffins πάνε άνετα μαζί σας στη δουλειά ή στο σχολείο και αποτελούν ένα πολύ ωραίο πρωινό η και ένα τέλειο σνακ για πριν απο την προπόνηση!
Υλικά (για περίπου 12 muffins)
· 1 φλ φασόλια βραστά (ξεκούννια ή ξηρά)- ΨΗΜΕΝΑ
· 1 κ μαγειρική σόδα
· 1 κ baking powder
· 1 κ βανίλια υγρή
· 12 φοινίκια ή 1/2 φλ καστανή ζάχαρη
· 2 Κ φυστικοβούτυρο ή 1/2 φλ ελαιόλαδο
· 1 1/3 φλ αλεύρι ολικής
· 1 φλ μαρμελάδα χρυσόμηλο (σπιτική)
· 1 κ λιναρόσπορο μουλιασμένο σε 4 Κ νερό ή 2 αυγά
· Ελάχιστο αλάτι
· 6-7 πεκάνς (προαιρετικά)
Εκτελεση
1. Πρώτα χτυπήστε τα φοινίκια στο μπλέντερ. Εντωμεταξύ βάλτε το λιναρόσπορο σε νερό εκτώς κι αν θα χτησιμοποιήσετε αυγά.
2. Έπειτα χτυπήστε τα φασόλια μαζί να γίνουν ένα μείγμα ομοιογενές.
3. Προσθέστε τη βανίλια την μαρμελάδα και το λιναρόσπορο ή τα αυγά.
4. Χτυπήστε άλλη μια φορά και βάλτε τα σε ενα μπολ.
5. Έπειτα ρίξτε το αλεύρι ολικής, τη μαγειρική σόδα, το baking powder, το αλάτι και πεκάνς (κόψτε τα με το χέρι).
6. Ανακατέψτε και βάλτε σε φόρμες για muffin.
7. Ψήστε για 25 λεπτά σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο.