Light προϊόντα: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις

Τις τελευταίες δεκαετίες τα light προϊόντα έχουν κυριολεκτικά παρεισφρήσει στην ζωή μας. Τα ποσοστά παιδικής παχυσαρκίας αυξάνονται, τα ποσοστά παχυσαρκίας στους ενήλικες επίσης αυξάνονται αλλά εμείς επιμένουμε να καταναλωνουμε light προϊόντα. Η βιβλιογραφία είναι ξεκάθαρη: τα υποκατάστα ζαχάρων πιθανόν να επηρεάζουν την εντερική μικροβιακή χλωρίδα του ανθρώπινου σώματος, αλλά και πάλι εμείς επιμένουμε να καταναλώνουμε light προϊόντα.

Στο σημερινό μου άρθρο θα βρείτε μια εκτενή ανάλυση του τι εστί light. Οι γνώσεις μου γίνονται και δικές σας σε ένα πολύ ενδιαφέρον θέμα που αφορά την υγεία μας.

Αυξάνεται συνεχώς ο αριθμός των τροφίμων στα οποία χρησιμοποιούνται διατροφικοί ισχυρισμοί όπως:

«light ή λάιτ ή ελαφρύ»

«χαμηλής ενεργειακής αξίας»

«μειωμένης ενεργειακής αξίας»

«χαμηλό σε λιπαρά»

«χαμηλό σε σάκχαρα»

Είναι light, άρα δεν περιέχει θερμίδες ή δεν περιέχει λιπαρά;

Χαμηλή ενεργειακή αξία

Το προϊόν δεν περιέχει περισσότερες από: 40 kcal (170 kJ)/100g για στερεές τροφές

20 kcal (80 kJ)/100ml για υγρές τροφές

Για τα επιτραπέζια γλυκαντικά, ισχύει το όριο:

4 kcal (17 kJ)/μερίδα

Ισοδύναμες γλυκαντικές ιδιότητες

6g καλαμοσακχάρου (περίπου 1 κ.γ.)

Μειωμένη ενεργειακή αξία

Έχει μειωθεί κατά 30 % τουλάχιστον

Ένδειξη των χαρακτηριστικών που μειώνουν τη συνολική ενεργειακή αξία του τροφίμου

Χωρίς ενεργειακή αξία

Δεν περιέχει περισσότερες από 4 kcal/100ml. Για τα επιτραπέζια γλυκαντικά, ισχύει το όριο:

0,4 kcal/μερίδα

Ισοδύναμες γλυκαντικές ιδιότητες