Day2 - Happy Belly green soup

Φτιάξτε αυτή τη σούπα για μεσημεριανό η βραδινό! Είναι μια πανεύκολη συνταγή με υλικά που βρίσκουμε εύκολα στην αγορά. Είναι πολύ χαμηλή θερμιδική αξία αλλά είναι πολύ χορταστική.


Υλικά

· 3 μέτρια κολοκυθάκια

· 1 παντζάρι

· 1 μεγάλη γλυκοπατάτα

· 1 Κ ελαιόλαδο

· 80 γρ λάχανο (κραμπί)

· 1 χούφτα κόλιανδρο

· 1 Κ χυμό λεμόνι

· 1 λίτρο ζωμό λαχανικών


Εκτέλεση

Αν έχετε πρόβλημά εντερικό χρησιμοποιήστε κινέζικο μαρούλια αντί λάχανο.

Κόβετε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και τα σωτάρετε στο ελαιόλαδο για 5 περίπου λεπτά. Βάλτε πρώτα το παντζάρι και τη γλυκοπατάτα και έπειτα τα κολοκύθια και το λάχανο. Ρίξτε από πάνω το ζεστό ζωμό λαχανικών και ψήστε για περίπου 15-29 λεπτά. Προσθέστε τον κόλιανδρο και το χυμό λεμόνι και βάλτε στο μπλέντερ να γίνει βελουτέ.

Βάλτε αλάτι και πιπέρι και απολαύστε.

logo.png
Untitled-1.png