Σελινόσουπα

Updated: Dec 3, 2019

Επιτέλους χειμώνιασε! Όποτε τώρα μπορώ να φάω τις σούπες μου ζεστές γιατί μέχρι τώρα σε θερμοκρασία δωματίου τις τρώγαμε. 😂😂

Προτείνω απόψε να φτιάξετε αυτή τη λαχταριστή σελινόσουπα!

Είναι που το σέλινο έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι που θέλουμε να προσέξουμε και λίγο τη θερμιδική μας πρόσληψη μέχρι τις γιορτές. 😁

Είναι πανεύκολη γι'αυτό περιμένω να την φτιάξετε και να μου πείτε εντυπώσεις.


Υλικά

250 γρ χοντροκομμένο σέλινο

1 μέτριο κρεμμύδι

1/2 πράσο

1 μικρή πατάτα

2 κ κύμινο

1 κ κιτρινόριζα (έβαλα φρέσκια)

3 Κ γάλα (βρώμης ή οποίο γάλα θέλετε)

Αλάτι

Πιπέρι

2 Κ αλεύρι βρώμης ή φαγόπυρο

2 Κ ελαιόλαδο

1 1/2 λίτρο νερό

1 φύλλο δάφνης

Λίιγο φρέσκο κόλιανδρο


Εκτέλεση

Βάζετε το κρεμμύδι και το πράσο σε 1 Κ ελαιόλαδο και ανάβετε τη φωτιά για να μαλακώσουν.

Σε 3-4 λεπτά ρίχνετε το σέλινο, την πατάτα και 1/2 λίτρο νερό.

Τα αφήνετε να πάρουν μια βράση και ρίχνετε το κύμινο, την κιτρινοριζα, αλάτι, πιπέρι, 1 Κ ελαιόλαδο, 3Κ γάλα της αρεσκείας σας, τη δάφνη και το αλεύρι.

Πρόσθετε ακόμα 1/2 λίτρο νερό και αφήνετε να βράσει.

Η σούπα ειναι έτοιμη. Αφαιρείτε τη δάφνη και αλέθετε να γίνει βελουτέ.

Πρόσθετε και το υπόλοιπα 1/2 λίτρο νερού αν χρειάζεται. Σερβίρετε με λίγα φύλλα κόλιανδρο ή σέλινου.

logo.png
Untitled-1.png