Μανιταρόσουπα

Updated: Nov 18

Μην κοιτάς τη φώτο μου! Αφού ξέρεις δεν το έχω με τις φωτογραφίες! Το παλεύω όμως!! Η συνταγή αυτή ειναι φανταστική για δυο πολύ σημαντικούς λόγους: χαμηλοθερμιδικη και θρεπτική με τα πιο απλά υλικά! Επιδίωξε να καταναλώνεις σούπα 1-2 νύχτες την εβδομάδα και σου υπόσχομαι θα ξυπνάς πολύ πιο ελαφρύς/ελαφριά! Όχι όποια σούπα σου κατέβει στο κεφάλι δοκίμασε σούπα με βάση λαχανικών και χωρίς φρέσκα κρέμα!

Υλικά για 4-6 άτομα 2 Κ ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 4 σκελίδες σκόρδο 4 φλ μανιτάρια διάφορα κομμένα σε φέτες 1/2 φλ λευκό κρασι 1 K φρέσκο Θυμάρι η 1 1/2 κ ξηρό Θυμάρι 4 φλ χορτοφαγικό ζωμό ( νερό) 3 Κ cornflower ή arrowroot ( διαλύω σε 1/4 φλ νερό) Αλάτι / πιπέρι Ψιλοκομμένο μαϊντανό

Εκτέλεση

1. Σε ένα βαθουλό σκεύος ρίχνετε το ελαιόλαδο έπειτα τα κρεμμύδια και μετά το σκόρδο και το θυμάρι , ψήνετε για 5-6 λεπτά .

2. Έπειτα ρίχνετε τα μανιτάρια και ψήνετε μέχρι να πιούν τα υγρά τους.

3. Βάζετε το λευκό κρασί και ψήνετε σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά.

4. Ρίξτε και το ζωμό λαχανικών και αφήστε να σιγοβράσει η σούπα σας για 10 λεπτά μόνο.

5. Διαλύστε το cornflower ή arrowroot σε κρύο νερό και προσθέστε στη σούπα .

6. Ανακατεύεται συνεχώς .

7. Βάλτε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι πασπαλίστε με μαϊντανό και απολαύστε .

logo.png
Untitled-1.png